Pakoras

Fick smak för dem i Indien. Friterat är kanske inte så hälsosamt men gott. Någon gång ibland kan man unna sig tycker jag. Hittade detta receptet hemma. Modifierade lite grand efter vad jag hade för kryddor hemma.

Ingredienser: 
2,5 dl kikärtsmjöl 
1 liten lök (hackad)
1 hackad grön chili
1/4 tsk bakpulver
1/2 tsk mald spiskummin1 tsk garam masala
1,2 dl vatten

Några blad av koriander eller mynta
Olja för fritering
salt efter smak


När smeten är klar är det dags att välja vilken fyllning man vill ha. Några exempel är lök, blomkål, morötter, potatis, brokolli eller zucchini. Du kan även välja kyckling eller något annat.
Änvänd sedan skivade grönsaker eller rivna för att doppa i frityrsmeten.  


Tillagningssätt:
1. Blanda allt väl utom vatten och olja.
2. Tillsätt sedan försiktigt vattnet till den torra mixen, tills du har en tjock smet.
3. Hetta upp oljan i en panna för fritering.
4. Doppa in valda grönsak i frityrsmeten och fritera därefter.
5. Vänd och försök och få fin färg på båda sidor.


Servera med fördel varma.




0